Albert Excellent Hovězí šunka 100 g
8590421042885
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky z nich - masné výrobky - tepelně opracované
Steinhauser, s.r.o.
Detail produktu:
| Energetická hodnota výrobku | |
|---|---|
| 437 kJ / 100g | |
| 104.37 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
|---|---|
| Tuky | 1.7 g/100g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0.8 g/100g |
| Sacharidy | 0.6 g/100g |
| z toho cukry | 0.5 g/100g |
| Bílkoviny | 21 g/100g |
| Sůl | 2.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
|---|---|
| Vzhled |
Jednotlivé svaly jsou patrné; v uceleném kusu |
| Vůně a chuť |
Vůně: typická pro šunku. |
| Konzistence |
v uceleném kusu pevná, soudržná, křehká. |
| Nadstandardní parametry |
šunka nejvyšší jakosti; obsah ČSB minimálně 16 % |
| Technologický postup |
Nastřikování – masírování – speciální úprava – tepelné opracování (dosažení minimálního tepelného účinku působení teploty 70°C po dobu 10 minut) |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky |
obsah ČSB minimálně 16 %; obsahuje 91 % hovězího masa+ ručně skládaná. |
| Alergeny | |
|---|---|
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. |
| Složení | |
|---|---|
| hovězí maso | 91 % |
| pitná voda | |
| dusitanová solicí směs: jedlá sůl a dusitan sodný | |
| černý pepř | |
| zelený pepř | |
| paprika | |
| petžel | |
| cukr | |
| Přídatné látky | |
|---|---|
| E 451 - Trifosforečnany | |
| E 301 - Askorbát sodný (Antioxidant) | |
