Cechovní normy

O nás

Billa Anglická slanina 200g

Billa Anglická slanina 200g

8590345401522

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky z nich - masné výrobky - tepelně opracované

Norma: Tepelně opracované maso
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Detail produktu:
Energetická hodnota výrobku
1408 kJ / 100g  
336.28 kcal / 100g * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.

 

Základní výživové hodnoty
Tuky 30 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny 8.6 g/100g
Sacharidy 2.9 g/100g
z toho cukry 0.5 g/100g
Bílkoviny 14 g/100g
Sůl 2.3 g/100g

 

Senzorické požadavky
Vzhled

Celosvalový výrobek zauzený do zlatova,plátky jsou skládány do šindele

 
Vůně a chuť

čerstvá,jemně slaná,lahodná,zauzená

 
Konzistence

pevná,soudržná

 
Nadstandardní parametry

vysoký podíl masa,neobsahuje potravinové alergeny,zauzeno přírodním kouřem

 
Technologický postup

 

 
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku max. 45%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy

 

Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.

 

Složení
vepřový bok 94 %
pitná voda  
jedlá sůl 2.3 %

 

Přídatné látky
E 250 - dusitan sodný  
glukózový sirup  
E 450 - Difosforečnany  
E 451 - Trifosforečnany  
E 301 - Askorbát sodný

 

koreni koreni koreni koreni koreni koreni

Co jsou cechovní normy?

Přínos systému českých cechovních norem

České cechovní normy stanovují kvalitativní parametry potravin a definují povolené výrobní postupy. Klíčové je zachování tradičního pohledu na výrobu a zpracování. Jasná definovatelnost jednotlivých parametrů vytváří prostor pro dozorové orgány, kterými jsou Státní veterinární správa a Státní zemědělská a potravinářská inspekce.

Systém cechovních norem pro kvalitní potraviny je od roku 2015 spravován Potravinářskou komorou České republiky a Českou technologickou platformou pro potraviny. Díky souladu s obecnými zásadami osvědčených postupů EU k systémům certifikace pro zemědělské produkty a potraviny figuruje na oficiálním seznamu národních značek kvality.

Více informací o cechovních normách
cechovni normy