Hlavní činností svazu je zastupování zájmů masozpracujícího průmyslu vůči orgánům státní správy, odborné a technologické poradenství v oblasti zpracování masa a spolupráce s ostatními oborovými svazy, které mají k problematice zpracování masa vztah anebo navazují na jeho činnost.
Cechovní normy jsou společným projektem členů Potravinářské komory České republiky.